与春播相比，花椒秋季播种育苗效果更好。秋播花椒，不用催芽，种子自然发芽，一般在次年3月下旬至4月上旬出齐苗，比春播提前出苗10-15天。这样，苗木根系形成早，抗病、抗逆能力强，速生期来得早。      整地做畦。选择背风向阳、土层深厚肥沃、排水良好的沙质壤土地做苗床。每亩施厩肥2000-30

　夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，容易引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛等，还易导致中暑，因此，夏季做菜时应尽量少用热性调料，或用葱、蒜、姜等温性调料代替。

一、园地选择及规划    花椒种植可建成花椒园，利用房前屋后和田间地头零星种植几种形式。花椒园应建在山坡中下部的阳坡或半阳坡，忌山顶风口。纯花椒园株行距3米×4米；沟坡地株行距应因地制宜，一般在2.5米×3.5米或4米；田间地头种植株距3—3.5米。 二、定植塘规格    长、宽、深均为50—70厘米。 三、移栽季节  

  花椒全身是宝，鲜花椒叶不仅能烹出清口美味，而且富含香精，既是高档食品、化妆品及制皂工业的原料，又有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。花椒味香馨而传飘远，久而弥香，有温中止痛、杀虫、止痒的功效。◇原料：鲜花椒叶、鸡蛋、盐、面粉、葱、醋、辣椒油、香油◇做法：  1、鲜花椒叶洗净，剪出嫩芽；  2、将鸡蛋打散加入盐、面粉、葱花搅拌成糊；  3、锅内倒油将花

   花椒为芸香科青椒或花椒的果皮，不仅是我国传统著名的辛香调味料，同时也有着广泛的药用价值。随着我国花椒产业的蓬勃发展，使得花椒的应用已由传统的辛香料、食品配料发展到医药保健、日化、杀虫剂、农药等诸多方面。    花椒是我国的特色辛香料和中药材，近年来花椒的规模种植得到了迅猛的发展，全国已逐步形成以重庆江津四面山花椒公司等为龙头的骨干企

     花椒 　　Pericarpium Zanthoxyli 　　(英)Bunge Pricklyash Peel. 　　别名　川椒、红椒、蜀椒、大红袍。 　　来源　为芸香科植物花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的果皮。 　　植物形态　高大灌木或小乔木。小叶5～11，卵形，椭圆形至广卵圆形，长1.5～7cm，宽0.8～